Heerlijke uiensoep voor een rustiek zondagmiddag!

Een smaakvolle aanvulling op dit recept is stokbrood met kruidenkaas en eventueel een glas rode wijn.

Aantal personen : 1

Ingrediënten:

• Boter of margarine;
• Uien: 150 gram: in ringen gesneden;
• Bouillon: 250 ml;
• Laurierblad: 1 stuk;
• Peper;
• Zout.

Bereidingswijze:

• Breng de opgeloste bouillon aan de kook;
• Fruit ondertussen de uien in een pan goudbruin;
• Voeg de uien en het laurierblad toe aan de bouillon en laat het geheel een half uur koken;
• Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met zout en/of peper.